エリスリトール

「エリスリトール」とは、果実やキノコの他、ワイン・清酒・味噌などの発酵食品に含まれている糖質で天然の食品です。
エネルギー値が0kcal/gと認められている糖質です。
「エリスリトール」には、虫歯予防・血糖値の低減・下痢の抑制・食品の保存性向上・皮膚常在菌の抑制・唾液の浄化などの効果があるといわれています。
しかしながら、海外の研究によると、「エリスリトール」は、試験管内（in vitro）や動物実験（in vivo）の検証において、血液中に含まれるエリスリトールの量が一定以上になると、血小板の反応性が高まり、血栓（血の塊）が出来やすくなる危険性を指摘しています。